JAKARTA – Meski sering dicap sebagai pemicu kolesterol tinggi, tidak semua jenis seafood berbahaya bagi kesehatan. Beberapa justru tergolong ramah jantung dan dapat dikonsumsi secara aman, terutama bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah kolesterol. Berikut empat jenis seafood yang lezat, menyehatkan, dan cocok untuk dikonsumsi secara rutin.
1. Ikan Salmon: Sumber Omega-3 yang Kaya Manfaat
Salmon dikenal sebagai salah satu ikan terbaik untuk menjaga kesehatan jantung.
“Kandungan asam lemak omega-3 pada salmon membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL),” ungkap ahli gizi dr. Anita Sari, M.Gizi.
Salmon juga kaya protein dan rendah lemak jenuh, menjadikannya pilihan utama dalam pola makan sehat. Disarankan untuk mengolahnya dengan cara dipanggang atau dikukus agar nutrisinya tetap optimal.
Baca Juga
2. Udang: Camilan Laut yang Rendah Kolesterol
Udang sering kali dihindari karena dianggap tinggi kolesterol, padahal jika dikonsumsi dalam jumlah wajar dan dengan cara pengolahan yang tepat, udang tetap aman untuk jantung.
Menurut penelitian dari Harvard Medical School, “Udang mengandung kolesterol, tetapi rendah lemak jenuh, sehingga tidak signifikan memengaruhi kadar kolesterol darah jika diolah dengan cara sehat.”
Hindari menggoreng udang dalam mentega. Sebagai gantinya, rebus atau tumis dengan sedikit minyak zaitun agar tetap lezat dan sehat.
Baca Juga
3. Kerang: Paket Nutrisi dalam Cangkang Kecil
Kerang, seperti kerang hijau atau kerang simping, merupakan sumber mineral penting seperti zat besi dan selenium.
“Kerang mengandung sterol tumbuhan yang dapat membantu menurunkan penyerapan kolesterol di usus,” jelas dr. Anita Sari.
Pastikan kerang dimasak hingga benar-benar matang untuk menghindari risiko kontaminasi bakteri. Kerang juga cocok disajikan sebagai menu pelengkap dalam diet rendah kolesterol.
4. Kepiting: Daging Lembut, Rendah Lemak
Kepiting termasuk seafood yang rendah lemak dan kaya protein. Kandungan vitamin B12-nya juga baik untuk metabolisme tubuh.
Untuk manfaat maksimal, sebaiknya kepiting dikukus atau direbus, bukan digoreng. Tambahan rempah seperti bawang putih atau jahe dapat meningkatkan cita rasa tanpa menambah lemak berlebih.
Baca Juga
Tips Menikmati Seafood Secara Sehat
Agar konsumsi seafood tetap aman bagi kadar kolesterol, penting untuk memperhatikan cara pengolahannya.
Hindari penggunaan minyak berlebih atau saus tinggi lemak.
Metode memasak seperti kukus, panggang, atau tumis ringan menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun lebih dianjurkan. Padukan dengan sayuran segar agar gizi lebih seimbang dan hasilnya optimal bagi kesehatan jantung.
Memilih seafood yang tepat dan memasaknya dengan cara yang sehat dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Baca Juga
Masukkan salmon, udang, kerang, dan kepiting ke dalam menu harian untuk gaya hidup yang lebih sehat dan bertenaga.
