JAKARTA – Konsumsi daging kambing kerap meningkat saat momen Idul Adha atau acara keluarga. Meski menggugah selera, daging kambing dikenal tinggi lemak jenuh yang bisa meningkatkan risiko hipertensi. Namun, dengan cara pengolahan dan konsumsi yang tepat, Anda tetap bisa menyantap daging kambing tanpa mengorbankan kesehatan.
Berikut lima tips praktis agar tetap sehat saat menikmati daging kambing:
1. Pilih Bagian Daging Rendah Lemak
Untuk menekan risiko tekanan darah tinggi, pilih bagian daging yang rendah lemak seperti has atau paha belakang. Lemak jenuh dalam daging kambing dapat meningkatkan kadar kolesterol dan memperburuk hipertensi.
“Hindari bagian berlemak seperti iga atau perut, karena kandungan lemaknya cukup tinggi,” kata dr. Andi Wijaya, spesialis gizi klinik. Potong lemak yang tampak sebelum memasak agar lebih sehat.
2. Olah dengan Metode Sehat
Cara memasak memengaruhi nilai gizi daging kambing. Hindari menggoreng atau memasak dengan santan berlebihan yang tinggi lemak jenuh.
Sebagai alternatif, gunakan metode panggang, rebus, atau kukus. Tambahkan rempah seperti jahe, kunyit, dan bawang putih untuk menambah rasa sekaligus mengurangi risiko peradangan.
Baca Juga
3. Batasi Porsi, Kunci Utama!
Poin ini penting dan wajib dicatat. Konsumsi berlebihan dapat memicu lonjakan tekanan darah.
“Idealnya, konsumsi daging kambing tidak lebih dari 100–150 gram per porsi, dan cukup 1–2 kali seminggu,” ujar dr. Andi Wijaya. Seimbangkan dengan sayuran segar seperti kol atau selada agar tubuh lebih mudah mencerna protein hewani.
4. Kurangi Penggunaan Garam
Garam berlebih berkontribusi terhadap hipertensi. Saat memasak atau menyantap daging kambing, hindari tambahan garam atau saus tinggi sodium seperti kecap asin.
Sebagai pengganti, gunakan perasan jeruk nipis atau rempah alami. Selain lebih sehat, cara ini juga menjaga tekanan darah tetap stabil.
5. Imbangi dengan Gaya Hidup Sehat
Makan daging kambing tidak akan berdampak buruk jika didampingi pola hidup sehat. Pastikan Anda cukup minum air putih, rutin berolahraga, dan kelola stres.
Baca Juga
Konsumsi buah kaya kalium seperti pisang dan alpukat juga dapat membantu menyeimbangkan tekanan darah.
Nikmati Daging Kambing dengan Bijak
Dengan memilih bagian yang tepat, mengolah secara sehat, serta mengatur porsi, Anda tetap bisa menikmati daging kambing tanpa rasa khawatir.
