JAKARTA – Chef Devina Hermawan membagikan resep sate kambing spesial yang empuk dan kaya rasa. Resep ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat yang ingin menyajikan hidangan sate kambing lezat di momen istimewa tersebut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan sate kambing yang lezat, Chef Devina merekomendasikan bahan berkualitas sebagai berikut:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 100 gram lemak kambing (opsional untuk tekstur lebih lembut)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus untuk Marinasi
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt jintan
Bahan Sambal Kecap
- 10 cabai rawit merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Sejumput garam
Langkah Membuat Sate Kambing yang Sempurna
1.Marinasi Daging
Baca Juga
Campur daging kambing dengan bumbu halus, kecap manis, minyak goreng, garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 1 jam di kulkas agar bumbu meresap.
“Marinasi adalah kunci agar daging empuk dan rasa bumbunya meresap sempurna,” ujar Chef Devina Hermawan.
2. Tusuk Daging
Tusukkan potongan daging dan lemak secara bergantian pada tusuk sate. Pastikan tidak terlalu padat agar matang merata.
Baca Juga
3. Panggang Sate
Panggang di atas bara api atau grill pan dengan api sedang. Bolak-balik sate sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi untuk menjaga kelembapan. Panggang hingga kecokelatan, sekitar 8-10 menit.
4. Buat Sambal Kecap
Campur semua bahan sambal kecap dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
5. Sajikan
Tata sate di piring saji, hidangkan bersama sambal kecap, irisan kol, dan lontong untuk pengalaman makan yang autentik.
Baca Juga
Tips dari Chef Devina
Chef Devina menekankan pentingnya memilih daging kambing segar untuk hasil terbaik. “Pilih daging dari bagian paha atau has dalam karena teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu berlemak,” katanya. Selain itu, pastikan bara api tidak terlalu besar agar sate tidak gosong.
Sajian Istimewa untuk Iduladha
Sate kambing ala Chef Devina Hermawan ini tidak hanya cocok untuk perayaan Idul Adha, tetapi juga bisa menjadi menu andalan saat kumpul keluarga. Dengan bumbu yang meresap dan tekstur daging yang empuk, hidangan ini dijamin akan menjadi favorit semua orang.
Coba Sekarang!
Siap memanjakan keluarga dengan sate kambing lezat di Hari Raya Idul Adha? Ikuti resep ini dan nikmati kelezatan sate kambing ala Chef Devina yang mudah dibuat dan pastinya menggoyang lidah. Bagikan pengalaman memasak Anda di media sosial dan tag kami untuk kesempatan diunggah di laman resmi kami!
